Tvarohová torta s marhuľami

Varenie – Recepty – Múčniky

Torta ako stvorená pre všetkých milovníkov tvarohových dezertov s ovocím.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 100 g hladkej múky
• 25 g jemného zemiakového škrobu - solamylu
• pol balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilínového cukru
• štipku soli
• 3 vajcia
• 125 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na náplň:

• 500 g marhúľ alebo marhuľový kompót
• 200 ml smotany na šľahanie
• 250 g bieleho jogurtu
• 250 g odtučneného tvarohu
• 80 g práškového cukru
• nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna
• 1 balíček želatínového stužovača
• 100 ml vlažnej vody
• 1 zarovnanú lyžicu práškového cukru na posypanie

Príprava:

V miske zmiešame múku, škrob, kypriaci prášok, vanilínový cukor a soľ.  Pridáme vajcia, maslo alebo margarín a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka. Cesto rozotrieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme (v elektrickej rúre pri 180 °C, v teplovzdušnej pri 160 °C, v plynovej na stupni 3). Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke. Potom formu a papier odstránime, korpus pozdĺžne rozkrojíme a na spodnú časť nasadíme očistený okraj formy. Hornú časť korpusu nakrájame na 16 rovnakých dielov. Pripravíme si náplň. Umyté marhule pokrájame, ak použijeme kompót, necháme na sitku odkvapkať a plody pokrájame na menšie kúsky. Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V miske zmiešame jogurt, tvaroh, cukor a citrónovú kôru a vmiešame želatínový stužovač, ktorý sme pripravili s vodou podľa návodu na obale. Nakoniec vmiešame šľahačku. Dve tretiny tvarohovej náplne rozotrieme na spodnú polovicu korpusu a uhladíme. Na náplň rozložíme marhule a zakryjeme ich zvyškom náplne. Na povrch položíme 16 nakrájaných dielikov a tortu dáme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním odstránime okraj formy, tortu posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kúsky.

FOTO: droetker