Nadýchané kokosky

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Kokosové vianočné pečivo vonia i škoricou a vanilkou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 200 g strúhaného kokosu
• 4 bielky
• 200 g cukru
• 1 lyžička vanilkovej arómy
• na špičku noža mletej škorice

Na ozdobenie:

• 1 balíček tmavej polevy

Príprava:

• Na prípravu cesta opražíme kokos na teflónovej panvici bez tuku a necháme na tanieri vychladnúť.
• Z bielkov vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Pridáme cukor, arómu a škoricu a krátko zašľaháme. Vareškou zľahka vmiešame kokos. Pomocou dvoch kávových lyžičiek tvoríme na plech vyložený papierom na pečenie kopčeky. Vložíme do rúry predhriatej na 140 °C a pečieme asi 20 minút.
• Kokosky necháme vychladnúť.
• Kokosky ozdobíme polevou pripravenou podľa návodu na obale.

TIPY:

• Ak chceme vyšľahať tuhý sneh z bielkov, bielky nesmú obsahovať ani stopu žĺtkov a misa ani šľahacie metličky nesmú byť mastné.
• V dobre uzatvárateľnej dóze môžeme kokosky skladovať približne 2 týždne.

FOTO: droetker