Makový závin so slivkami

Varenie – Recepty - Múčniky a dezerty

Ideálny jesenný múčnik - závin z kysnutého cesta s makom a so slivkami.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 350 g polohrubej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• štipka soli
• 2 zarovnané lyžice cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 100 g rozpusteného vychladnutého masla
• 125 ml vlažného mlieka
• 1 žĺtok

Na náplň:

• 200 g sliviek (mrazených alebo kompótovaných)
• 70 g cukru
• 2 zarovnané lyžice strúhanky
• 200 g hotovej makovej náplne

Na potretie:

• 1 vajce

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtok a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme  asi 30 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Na prípravu náplne zmiešame slivky s cukrom.
3. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na plát s rozmermi 30 x 40 cm. Plát posypeme strúhankou, nanesieme slivky a potrieme makovou náplňou. Kratšie kraje plátu prehneme dovnútra asi o 2 cm, aby nám nevyliezla náplň a plát zrolujeme od dlhšieho kraja. Závin prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte asi 10 minút kysnúť. Povrch závinu potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 35 minút.
4. Závin necháme vychladnúť a pred podávaním môžeme pocukrovať.

TIP: Pred pečením môžeme závin posypať nasekanými orechmi.
 

FOTO: droetker