Makovo-hrušková pochúťka

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Koláč s hruškami z cesta plného maku.

Ingrediencie:

Na mrveničkové cesto:

• 400 g hladkej múky
• 2 zarovnané lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 125 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 2 vajcia
• 125 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na makovú náplň:

• 800 g hrušiek
• 500 g hotovej makovej náplne
• 150 ml mlieka

Na tvarohovú náplň:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 750 g polotučného tvarohu
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
• 3 vajcia

Príprava:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme vajcia a maslo alebo margarín a ručne vypracujeme mrveničku. Na dno vymasteného plechu nanesieme 2/3 mrveničkového cesta a pritlačíme. Zvyšok mrveničky zmiešame s 2 PL hotovej makovej náplne a odložíme bokom. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a predpečieme, postačí 12 minút.
2. Hrušky olúpeme, nakrájame na štvrtiny a odstránime jadrovníky.
3. Makovú náplň s mliekom vymiešame vareškou dohladka.
4. Na prípravu tvarohovej náplne vyšľaháme smotanu elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V mise metličkou vymiešame tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom, kôrou a vajcami dohladka. Opatrne vmiešame šľahačku. Do makovej náplne vmiešame 1/3 tvarohovej náplne.
5. Hrušky naukladáme na povrch predpečeného cesta a do medzier nanesieme makovú náplň. Zvyšok tvarohovej náplne opatrne rozotrieme na povrch a posypeme makovou mrveničkou. Vložíme do rúry a pečieme 55 minút pri teplote 180 °C.
6. Koláč necháme vychladnúť a potom nakrájame.

FOTO: droetker