Liptovská sviatočná polievka

Varenie - Recepty – Polievky

Originálna vianočná polievka, ktorú raz skúsite a už ju budete variť každý rok.

Ingrediencie:

• ½ l vody z kyslej kapusty
• 1 a ½ l vody
• 15 g sušených húb
• 1 kg údeného mäsa
• 2 nožičky údenej klobásy
• lyžička kryštálového cukru
• 3 lyžice zápražky

Príprava:

Mäso so sušenými hubami varíme vo vode, neskôr pridáme domácu klobásu. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho aj s klobásou z polievky. Z masti a hladkej múky si pripravíme tmavú zápražku, ktorú pridáme do polievky a necháme rozvariť. Napokon vianočnú polievku dochutíme trochou cukru a najmä vodou z kyslej kapusty. Podávame ju so širokými rezancami.