Hruškový džem s čajom Rooibos

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Príklad, ako sa dá pripraviť džem za pomoci čaju. V tomto prípade z hrušiek.

Ingrediencie:

• 900 g hrušiek (olúpaných a nakrájaných na kúsky)
• 250 ml silného čaju Rooibos (2 lyžičky sypaného alebo 4 vrecúška)
• 1 balíček Gelfixu Extra 2:1
• 500 g trstinového cukru

Príprava:

1. Na prípravu džemu vložíme do väčšieho hrnca nakrájané hrušky, zalejeme ich čajom Rooibos a rozmixujeme tyčovým mixérom.
2. Obsah balíčka Gelfix zmiešame s 2 lyžicami trstinového cukru a pridáme ku zmesi. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
3. Na tanierik kvapneme 1-2 lyžičky práve uvareného džemu. Ak je džem po vychladnutí málo tuhý, vmiešame 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
4. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

FOTO: droetker